Skip to main content

Planera mat när man är hungrig

Jag är otroligt hungrig, vilket resulterade i en högst överambitiös kvällsmeny. Lite för ambitiös med tanke på att jag också är trött som ett fån. Är det bara jag som gör så där? Skriver en lista när jag är som hungrigast och så slutar det med att jag står kvart i fem och försöker tillaga en trerätters middag en helt vanlig tisdag. Inget fel med det alls, men det är kanske inte så genomtänkt menar jag. För mig alltså.

Vi har i vanliga fall en matkasse just för att jag inte kan planera, handla och få till det på ett smidigt vis utan att behöva besöka affären varje dag. Men vi har pausat kassen i en vecka för att jag ville laga lite mat som vi inte har ätit på länge och som kassen inte har haft på sin meny. Och nu är vi här, min vecka att glänsa och jag vill göra grillspett, jag vill göra korvbröd med bacon och jag vill äta pyttipanna. Hej å hå så glamouröst.

Jag tror att jag handlar lite, med en stark betoning på lite, åker hem till mina grabbar och går ut med dem i trädgården en stund. Sätter mig i gräset och tittar på när de springer runt och leker. Det kanske ger mig lite energi så att hemmet kan få sig en liten liten omgång också. Jag har sett att några bollar av damm har tillkallat ett möte i mitt vardagsrum. Jag planerar att förstöra deras sammankomst. De får träffas någon annanstans.

Nu sveper vi kaffet, stänger av datorn och rullar ut i solen tycker jag. Tjo!

Kycklingfilé i senapssås med potatis och palsternacksgratäng

Ingredienser – potatis och palsternacksgratäng:

  • 1 gul lök
  • 1 paket mjölig potatis
  • 1 palsternacka
  • 3 dl mjölk
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 kryddmått vitpeppar
  • ½ tesked torkad timjan
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör

Ingredienser – kycklingfilé i senapssås

  • 600 gram kycklingfilé
  • 1 kryddmått vitpeppar
  • 2 kryddmått salt
  • 1 msk rapsolja
  • 3 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk fransk senap
  • 2 kryddmått timjan
  • 2 msk vatten
  • 1 msk maizena

Ingredienser – sallad

  • 500 gram morötter
  • 3 msk olivolja
  • 1½ matsked balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • 2 kryddmått salt
  • 1 kryddmått vitpeppar
  • 1 påse babyspenat

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala lök, potatis och palsternacka. Skär allt i tunna skivor. Medans du skivar, koka upp mjölk och grädde.

3. Koka upp mjölk grädde, salt och vitpeppar. Lägg i potatisen, löken samt palsternackan och krydda med timjan. Koka i fem minuter under lock. Ha koll så att det inte bränns. Krydda med pressad vitlök. Medan det kokar förbereder du formen.

4. Smörj en form med smör. Häll i potatisen, palsternackan och löken. Klicka på två matskedar smör. Laga i ugn i cirka tjugo minuter.

5. Dela kycklingen på längden, salta och peppra. Hetta upp olja i stekpanna, bryn kycklingen tills den har fin färg.

6. Blanda vatten och kycklingfond. Häll det över kycklingen och låt sjuda under lock i åtta minuter.

7. Skala och skär morötterna i stavar. Blanda olivolja, balsamvinäger, honung salt och peppar i en skål. Blanda ner morötter och den sköljda babyspenaten.

8. Lägg kycklingen på ett fat. Red såsen med maizena och vatten. Smaksätt med senap och timjan. Lägg tillbaka kycklingen och låt detta gosa ihop sig i någon minut.

9. Lägg hela kalaset på en tallrik och servera!

 

Egna kommentarer:

  • Malin: Jag trodde inte att det skulle vara gott.. Men det var det faktiskt. De tuggor jag tog utan salladen var inte lika goda som de jag tog med salladen, så den lyfte liksom hela rätten enligt mig.
  • Ludde: För mycket lök och ett helvete att laga då receptet inte stämde! Kycklingen var dock god.

Betyg;

  • Malin: Tre av fem. Det var liksom okej.
  • Ludde: Tre av fem. Det levde inte riktigt upp till förväntningarna.

Kock för denna maträtt – Ludwig.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.