Skip to main content

Mallan Lagar Mat: Heta räkor med smak av vitlök, vitt vin och saffran

räkor-med-smak-av-vitt-vin-och-saffran

Den här veckan är jag ju som vi pratade om igår, löjligt organiserad. Vilket visade sig vara väldigt passande den här veckan. Men det går vi inte in på. Igår storhandlades det och jag hade till och med skrivit en lista som jag INTE glömde på mitt skrivbord. Stolt.

I går kväll åt vi heta räkor med vitt vin och saffran! Det var så gott att jag sa ett tyst men ååååh vid min första tugga. En helt hipp happat recept som faktiskt lyckades bättre än förväntat. Jag får en del önskemål om recept, så den här veckan är mitt mål att dela med mig av samtliga middagar.

Mat är ju någonting som ligger mig väldigt varmt om hjärtat. Hade jag haft en eget tvprogram hade det hetat – Det kan gå people! För jag älskar att prova mig fram och oftast blir det bra, man måste våga experimentera med sin palett! När vi har ätit har vi alltid ett litet plus och minus möte jag och Ludwig. Vi betygsätter skala 1-10 och kommer med tips och idéer för vad som kanske kunde lagts till eller vad som kunde tagits mindre av för att förbättra tills nästa gång. Jag vet, lite overkill. Men vi tycker att det är roligt.

Först ut, räkorna!

Så här gör du:

1. Starta vatten till din pasta. Hacka en röd chili, två vitlöksklyftor, en röd paprika och en fast plommontomat.
2. Hetta upp olja och när den blivit varm steker du chili och vitlök tills de fått fin färg. Blanda i tomaten och paprika och stek tillsammans.
3. Häll av räkorna och stek dem snabbt tillsammans med det andra. Men inte för länge! Du vill inte att räkorna ska bli hårda som gummi.
4. Häll på cirka 1 dl vitt vin, 1 dl matlagningsgrädde, en matsked créme fraiche med saffran och tomat. Salta och peppra. Red din sås och ställ åt sidan.
5. Häll av din pasta. Grovhacka ruccola och blanda ner precis innan servering.

Nu var det klart, jag önskar er en smaklig spis och jag vill väldigt gärna veta vad ni tyckte om ni testar receptet!

Planera mat när man är hungrig

Jag är otroligt hungrig, vilket resulterade i en högst överambitiös kvällsmeny. Lite för ambitiös med tanke på att jag också är trött som ett fån. Är det bara jag som gör så där? Skriver en lista när jag är som hungrigast och så slutar det med att jag står kvart i fem och försöker tillaga en trerätters middag en helt vanlig tisdag. Inget fel med det alls, men det är kanske inte så genomtänkt menar jag. För mig alltså.

Vi har i vanliga fall en matkasse just för att jag inte kan planera, handla och få till det på ett smidigt vis utan att behöva besöka affären varje dag. Men vi har pausat kassen i en vecka för att jag ville laga lite mat som vi inte har ätit på länge och som kassen inte har haft på sin meny. Och nu är vi här, min vecka att glänsa och jag vill göra grillspett, jag vill göra korvbröd med bacon och jag vill äta pyttipanna. Hej å hå så glamouröst.

Jag tror att jag handlar lite, med en stark betoning på lite, åker hem till mina grabbar och går ut med dem i trädgården en stund. Sätter mig i gräset och tittar på när de springer runt och leker. Det kanske ger mig lite energi så att hemmet kan få sig en liten liten omgång också. Jag har sett att några bollar av damm har tillkallat ett möte i mitt vardagsrum. Jag planerar att förstöra deras sammankomst. De får träffas någon annanstans.

Nu sveper vi kaffet, stänger av datorn och rullar ut i solen tycker jag. Tjo!

En dekoration för golvet

Igår var jag och besökte stadens djuraffär. Jag hade egentligen tänkt att fara till min favvis butik i Sölvesborg, men energin fanns inte riktigt där och jag behövde verkligen ha ett nytt schampo till Iso per omgående. Eller som jag numera kallar honom – Iso TovPontare.

Han är i den där jobbiga fasen nu där han byter hår och det är tovor precis överallt. Jag skulle förklara för Ludde att det kanske var bäst att vi rakade honom kort och skallig så det växte ut som det skulle, rätt och riktigt. Sen att jag råkade säga att vi skulle skalla honom är en annan historia. Luddes blick var helt obetalbar.

Ett balsam spray och nytt schampo för vit päls väntar herren nu inför helgens spa. Båda grabbarna ska badas, borstas samt klippas, både hår och klor.

Jag fann också lite olika mumsiga godisbitar som var 100% naturliga. Enbart frystorkat kyckling och lever, inga tillsatser. Jag tycker om att veta vad jag stoppar ner i deras små magsäckar och gör allra helst eget godis till dem. Jag vet, det kanske är lite överambitiöst, men de förtjänar det bästa. De är ju mina grabbar!

Jag såg också ett horn, ett renhorn för att vara mer exakt och jag tänkte att det där ser ju häftigt ut och ska bara bra för dem. Iso kommer älska den av hela sitt hjärta! Tugg tugg tugg hela dagen lång tänkte jag och kunde se det hela framför mig. Hur han skulle omfamna mig och skrika tack matte, ett horn! Det har jag alltid önskat mig!

Fel. Gjorde han inte. Han verkar tro att det är någon form av dekoration för golvet.

Helgen börjar lida mot sitt slut

20130210-182914.jpg

Helgen börjar lida mot sitt slut och jag känner mig väldigt utvilad. Det kan bero på att jag har sovit nästan omänskligt mycket, ökade doser på diverse piller har den effekten har jag märkt. Men vi har bara tagit det lugnt jag och min familj. Tittat på film, ätit gott och myst.

Igår var vi i och för sig på ett litet äventyr. Jag har köpt ett skåp med lådor till mitt smink. Det stora bordet ska flytta ut och jag kommer få lite ordning och reda bland alla mina produkter. Känns skönt!

Vi for långt ut till skogs där familjen bodde och det var otroligt vackert med all snö. En trevlig familj med en jättestor gullig hund som jag blev helt förälskad i. Jag tror att kärleken var ömsesidig. Ludde lastade in skåpet i bilen och vi begav oss hem igen. Ett kort litet äventyr men det räckte precis. För jag blev väldigt trött, precis som vanligt, haha!

Nu står en köttgryta på spisen och efter maten ska jag ta ett bad innan sängen skriker mitt namn. Imorgon är en lång dag med först jobb och sedan läkarbesök. Vem tror att Malin vill sova efter barnprogrammen imorgon? Upp med en näve!

Imorgon lägger jag in bilder från gårdagens EFIT (ett foto i timmen) samt det efterlängtade inlägget om NYX. Det kommer även lite djupare inlägg under veckans gång, dels om min gbp-operation, året som har gått och de framsteg jag gjort men också ett viktigt inlägg om att leva med assistans och hur vårt liv ser ut med mina funktionsnedsättngar. Ett inlägg som många av er frågat efter under året och jag känner mig stark nog att skriva det nu. Gilla gärna detta inlägg eller lämna en kommentar om detta är något ni vill läsa!

Ha nu en trevlig kväll kära vänner!

Frukost – Dagens viktigaste måltid enligt vissa

Frukosten på helgen är helig i familjen Sörmlind. På vardagar måste jag tvinga i mig en näve musli och göra mitt allra bästa för att hålla den nere, alternativt äta en macka när jag väl är på jobbet. Det är så mycket som ska fungera på morgonen, jag ska hinna klä på mig och göra mig redo och det är inte alltid att tiden finns att sitta ner och verkligen slappna av med en macka, fast jag går upp innan klockan slår sex och vi åker till jobbet runt halv åtta.

Men på helgen, då dukar vi upp med ägg, bacon, grönsaker, frukt, yoghurt, musli, pålägg, havsörtsalt och bröd. Vi sitter riktigt länge och bara njuter. Okej Ludde njuter lite mer än jag gör. Jag orkar bara äta en knäckemacka och lite lite musli. Eller ett ägg och en macka. Sedan är jag så mätt att jag inte riktigt vet vad jag heter. Men så blir det ju efter en gbp.

Är ni duktiga på att äta frukost, även på vardagar? Hur gör ni? Vissa säger ju att det är dagens viktigaste måltid och det stämmer nog, iallafall på helgen i mitt liv.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.