Skip to main content

Bakelser med kanel, vanilj och karamell

För ett år sedan, tror jag, såg jag ett av Jamie Olivers otaliga matlagningsprogram. Han gjorde en bakelse som etsade sig fast i mitt minne, precis bakom sommaren 1991 och strax framför all fakta inför provet om industriella revolutionen som vi hade i åttonde klass. Där någonstans låg det och vilade tills jag här om dagen fick ett sug efter att baka någonting inför min födelsedag. Ska man bjuda min farmor, mormor och syster på någonting i kak eller bakelseväg så måste man provbaka för att kunna rätta till i receptet innan man ställer fram fatet på den stora dagen. Ingen press eller så. Absolut inte.

Resultatet blev iallafall fantastiskt, jag nästan svimmade när jag tog en tugga. Ni måste helt enkelt prova dessa!

Så här gör du dessa smarriga smördegsbakelser med smak av kanel, vanilj och karamell.

Ingredienser:

  • Ett paket av färdig smördeg, jag använde en sådan där rulle.
  • En påse vaniljkräm
  • Kanel
  • Socker

Så här gör du:

1. Rulla ut smördegen och pudra hela arket med kanel. Rulla sedan ihop smördegen igen och skär i lagom stora bitar. Precis som när du gör kanelbullar.

2. Ta fram en muffinsplåt och tryck ut dina små “bullar” inuti dem, precis som pajskal! Det du gör nu är att “förstöra” smördegen, den kommer bli helt kräjsi och inte riktigt veta vilket håll den ska svälla åt, det är precis det du är ute efter! In med plåten i ugnen, tio minuter varmluft 175 grader.

3. Gör vaniljkräm enligt anvisningarna på paketet.

4. Ta ut din plåt ur ugnen, ta en kniv och peta isär toppen för att fylla dina kompisar med vaniljkräm. När du fyllt alla ställer du tillbaka dem i ugnen igen, tio minuter till borde duga bra.

5. Gör karamell. Jag hade inte en aning om hur man gjorde, men jag är en modig själ och testar mig fram. Jag smälte socker på låg värme under ständig omrörning. När den var helt klar i färgen tog jag en sked och ringlade karamellen över mina små bakelser. Men var försiktiga med karamellen! Det kan gå riktigt illa om man inte är vaksam.

6. Ställ bakelserna åt sidan och låt dem svalna samt karamellen stelna. Serveras gärna samma dag, de har en tendens att bli lite sega annars.

Låt det väl smaka vänner!

Från det dammiga arkivet: Vattendroppar

Det är över tre år (2010 01 08) sedan jag fick den galna idéen en helt vanlig kväll att jag minsann ville fotografera lite vattendroppar så som jag hade sett att många andra hade gjort. Jag hade bara haft min första systemkamera i några månader och hade inte en susning om hur man skulle göra. Hur jag skulle ställa in kameran och hur jag skulle få till dropparna.

Jag involverade Ludde i projektet och vi möblerade om i princip hela vardagsrummet med bord och stolar. Jag lekte Macgyver och gjorde ett hål i en petflaska som jag sedan hängde mellan två stolar som stod ovanpå bordet.

Herrejösses vilket jobb. Eller i ärlighetens namn, jag hade en himla tur att det blev så bra som det blev.

Jag älskar fortfarande de här bilderna. Jag tror att jag kanske ska försöka mig på det här en gång till och se om jag inte skulle kunna göra det ännu lite bättre. Tycker ni inte?

Jag vill så gärna berätta för er!

Full rulle idag må ni tro! Fast jag ligger väldigt bra till i mitt schema så det är ingen fara på taket. Känner dessutom att den där förkylningen kommer närmare och närmare så nu tänker jag gå runt som på äggskal. I eftermiddag ska jag bara ta det otroligt lugnt, vila, mysa i min soffa, träna lite med grabbarna och planera helgens möte.

Embla var ju som ni förstod av filmen hemma igår och vi planerade inför den kommande fotograferingen till Add9 och helgens möte med alla inblandade i projektet. Vi hade fått hem de “objekt” som ska plåtas och delade ut dem till de olika modellerna som ska vara med i detta projekt. Det kommer bli så bra! Jag är lite eld och lågor kompisar. Jag vill så gärna visa er och berätta redan nu om våra planer inför den här fotograferingen, men nej. Jag tänker hålla mig!

Fast det är såååå svårt just nu, haha!

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.