Mat & Bak

Ingredienser – potatis och palsternacksgratäng:

  • 1 gul lök
  • 1 paket mjölig potatis
  • 1 palsternacka
  • 3 dl mjölk
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 kryddmått vitpeppar
  • ½ tesked torkad timjan
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör

Ingredienser – kycklingfilé i senapssås

  • 600 gram kycklingfilé
  • 1 kryddmått vitpeppar
  • 2 kryddmått salt
  • 1 msk rapsolja
  • 3 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk fransk senap
  • 2 kryddmått timjan
  • 2 msk vatten
  • 1 msk maizena

Ingredienser – sallad

  • 500 gram morötter
  • 3 msk olivolja
  • 1½ matsked balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • 2 kryddmått salt
  • 1 kryddmått vitpeppar
  • 1 påse babyspenat

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala lök, potatis och palsternacka. Skär allt i tunna skivor. Medans du skivar, koka upp mjölk och grädde.

3. Koka upp mjölk grädde, salt och vitpeppar. Lägg i potatisen, löken samt palsternackan och krydda med timjan. Koka i fem minuter under lock. Ha koll så att det inte bränns. Krydda med pressad vitlök. Medan det kokar förbereder du formen.

4. Smörj en form med smör. Häll i potatisen, palsternackan och löken. Klicka på två matskedar smör. Laga i ugn i cirka tjugo minuter.

5. Dela kycklingen på längden, salta och peppra. Hetta upp olja i stekpanna, bryn kycklingen tills den har fin färg.

6. Blanda vatten och kycklingfond. Häll det över kycklingen och låt sjuda under lock i åtta minuter.

7. Skala och skär morötterna i stavar. Blanda olivolja, balsamvinäger, honung salt och peppar i en skål. Blanda ner morötter och den sköljda babyspenaten.

8. Lägg kycklingen på ett fat. Red såsen med maizena och vatten. Smaksätt med senap och timjan. Lägg tillbaka kycklingen och låt detta gosa ihop sig i någon minut.

9. Lägg hela kalaset på en tallrik och servera!

 

Egna kommentarer:

  • Malin: Jag trodde inte att det skulle vara gott.. Men det var det faktiskt. De tuggor jag tog utan salladen var inte lika goda som de jag tog med salladen, så den lyfte liksom hela rätten enligt mig.
  • Ludde: För mycket lök och ett helvete att laga då receptet inte stämde! Kycklingen var dock god.

Betyg;

  • Malin: Tre av fem. Det var liksom okej.
  • Ludde: Tre av fem. Det levde inte riktigt upp till förväntningarna.

Kock för denna maträtt – Ludwig.

Ingredienser:

  • – 2 ägg
  • – 1,5 dl strösocker
  • – 1,5 tsk bakpulver
  • – 2 tsk vaniljsocker
  • – 1 tsk vaniljessens
  • – 3 dl vetemjöl
  • – 1,5 dl mjölk
  • – 100 gram smält smör
  • – 100 gram hackad vit choklad (Jag använde marabou)

 

Hur gör du?

Sätt igång ugnen på 150 grader (varmluft) eller starta din häftiga cupcakemaskin!

Vispa socker och ägg poröst. Blanda i bakpulver, vaniljsocker, vaniljessens, vispa lite, i med mjöl, smör och mjölk. Blanda sedan i den hackade vita chokladen. Smaka av smeten lite, kanske lite mer arom är på sin plats?

När du skopat ner smeten i formarna stoppar du ner en oreokaka i mitten av hela kakan. Sätt sedan in plåten i ugnen och de borde vara klara efter sisådär 10-15 minuter beroende på ugn. Ha lite koll med en sticka! Hur? Mörda din muffins med ett stick i mitten och är stickan torr när du tar upp den så är muffinsen klara!

Låt dem svalna innan du fipplar med frostingen, annars smälter den och det blir gegga överallt. Tro mig.

Frosting:

  • – 200 gram philadelphiaost
  • – 110 gram rumstempererat smör
  • – 200 gram florsocker
  • – 100 gram hackad vit choklad
  • – Fem krossade oreokakor

Hur gör du?

Vispa philedelphiaost, florsocker och smör fluffigt med en elvisp. Blanda sedan i den hackade chokladen och de krossade kakorna. Kladda på blandningen på dina muffins och toppa det hela med lite skojigt strössel!

MUMSFILLIBABBA kompisar, på riktigt.

Lämna gärna en kommentar om ni uppskattar dessa inlägg, jag är ju lite ny på det hela så att säga.

Biffarna

  • 1000 gram nötfärs
  • 1 paket fetaost
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl ströbröd

Jag har även en näve frystorkad persilja, lite tabasco samt två matskedar av lökkrydda från Alpnearing i mina biffar.

Couselicouscoussallad

  • 3 dl couscous
  • 4 tomater
  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 grön paprika
  • En skvätt olivolja
  • Örtsalt och peppar

Hur gör du?

Häll ströbrödet i en skål tillsammans med en skvätt mjölk. Låt detta stå och svälla upp en stund! Blanda nu alla ingredienser till biffarna och gosa ihop det hela, jag tycker att det är lättast att arbeta med händerna så att det blir jämt och fint. Provsmaka för att se om du behöver mer kryddor eller om du är nöjd. Forma biffar och stek dem på medelhög värme.

Hacka tomat, en vitlöksklyfta, röd lök och en paprika, blanda ihop detta med en skvätt olivolja, örtsalt samt peppar. Låt stå en stund så att alla smakerna gosar ihop sig. Under tiden kokar du couscous. När den är klar blandar du enkelt alla dina hackade grönsaker och couscousen, Låter det dra en stund innan du serverar!

Servera det hela med en stor klick tzatziki!

Summan av kardemumman angående det här receptet – väldigt gott, men ingen får hångla efteråt!

Nu må ni tro att Fru Sörmlind avancerat sig i världen av cupcakes! Jag for till Netto och inhandlade mig ett ställ och någonting som man skulle använda för att dekorera dem samt strössel och diverse annat. Jag hade ingen aning om vad jag ville göra för någonting så jag mest lekte runt lite och tjo så bra det blev!

Jag har förstått att människor gillar att dela med sig recept på sina skapelser så jag får väl göra mitt bästa här.

Malins fantastiska hittepåmuffins som blev himla goda.

Ingredienser:

  • 4 ägg
  • 3,5 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 150 gram smör
  • 1-2 skvättar med vaniljarom
  • 2 skvättar med pepparmintsarom
  • 5 krossade oreokakor
  • Kakao tills du skäms. Jag råkade tappa paketet så jag tippar på 4 matskedar, eller mer.
  • En halv kaka med riven blockchoklad

Hur gör du?

Sätt igång ugnen på 150 grader (varmluft) eller starta din häftiga cupcakemaskin!

Blanda socker och ägg, vispa som en dåre, när du tror att du är färdig vispar du lite till. Nu lägger du i bakpulver, vaniljsocker, kakao, vispa lite, i med mjöl, aromer, smör och mjölk. Vispa vispa och sen blanda fint. Blanda sedan i de krossade kakorna och den rivna chokladen. Smaka av smeten lite, kanske lite mer arom är på sin plats?

Låt gärna smeten stå och gosa ihop sig en stund innan du häller den i formarna! (Fråga mig inte varför.) In med plåten i ugnen och de borde vara klara efter sisådär 10-15 minuter beroende på ugn. Ha lite koll med en sticka! Hur? Mörda din muffins med ett stick i mitten och är stickan torr är muffinsen klar!

Låt dem svalna innan du fipplar med frostingen, annars smälter den och det blir gegga överallt.

Frosting:

  • 150 gram rumstempererat osaltat smör
  • 200 gram florsocker
  • 3 teskedar vatten
  • Två skvättar grön karamellfärg
  • Tre skvättar pepparmintsolja

Det är nu utmaningen kommer kompisar. Det kommer känns som att det inte blir någon frosting, det är hårt, man får ta i men GE INTE UPP för vips så blir det helt perfekt, luftigt och fluffigt. Jag lovar. Kämpa er igenom det och vinsten är din! Jag kan tänka mig att det är lite samma känsla som att kärna smör.

Nu är allt klart, muffinsen är svala, din frosting är grön och luftig så nu kan du kladda bäst du vill! Häll på något fint ovanpå så som kokosflingor eller roligt strössel och servera dina mumsiga muffins till någon du tycker om!

Lämna gärna en kommentar om du vill ha fler recept och uppskattade detta inlägg!

Jag är inte typen som bakar. Jag är typen som äter kakor men jag är absolut inte typen som bakar. Min hemliga passion är att laga mat, helst husmanskost med recept som jag fått av mormor och farmor. I matlagning kan man höfta lite som man vill och det blir magiskt i slutändan. Man kan inte höfta på samma vis med bakning, det är mer en kemisk process där allting måste stämma och jag gillar inte att låsa mig på det viset. Jag är lite märklig.

Men häromdagen var jag på elkedjan och för att inhandla lampskärmar, jag vet – väldigt vuxet. Framme vid kassan stod förpackningar med bakformar i silikon och jag frågade lite försiktigt vad man hade dem till. Säljaren visade mig den rosa cupcake-maskinen och jag blev genast kär. Jag förstod inte riktigt vad det var, men jag gillar maskiner.

I lördags provade jag den för första gången och insåg att det var ju faktiskt riktigt roligt. Visp visp, plopp, vänta och så har man muffins! Bara så där! Nästa steg är att jag ska lära mig hur man gör frosting och dekorationer. För nu ser de så sorgliga och ledsna ut. Jag har bakat en sats med smak av äpple/kanel idag och en sats med banan nu på kvällen för att ha med till jobbet imorgon.

Så roligt kompisar! Nu ska jag bli expert i smyg på muffins. Med min lilla rosa magiska cupcake-maskin är allt möjligt!

Välkommen in!

Just nu är ni kompisar här.

Malin Sörmlind


Jag har en magisk romans med smink, är kär i ironi, förtjust i mina två hundar, galen i matlagning, djupt förälskad i min man och betuttad i skor. Jag är faktiskt lite snudd på fantastisk. Det är egentligen allt du behöver veta.
E-mail
Vill du komma i kontakt med mig?
e-mail:hej@malinsormlind.se

Företag, vänligen klicka här för att se bloggens policy. Ser fram emot ditt mail!
Arkiv
Twitter
Google translate

Copyright
Tack för att du förstår att samtliga bilder tillhör Fotograf Malin Sörmlind och är skyddade enligt upphovsrättslagen. Bilderna får ej sparas ner på något vis. Vid frågor - kontakta mig per mail.
Senaste Nytt
Övrigt

Tourn





e.l.f. Cosmetics Danmark